Co to właściwie jest ta MOKA?
Typowy mieszkaniec włoskiego buta każdy dzień zaczyna od przygotowania swojej porannej kawy przy użyciu MOKI.
Niektórzy przygotowania zaczynają już poprzedniego wieczora pieczołowicie wsypując kawę do kawiarki, tak aby jak tylko wstaną, wszystko było już gotowe do celebracji pierwszego tego dnia espresso. Kawiarka ląduje więc na kuchni, a aromat kawy zaczyna roznosić się po mieszkaniu.
Kawa musi być gęsta i bardzo mocna, o wyrazistym smaku i aromacie - taka 'wybuchowa' mieszanka od razu stawia na nogi. :)
Chyba najbardziej znana MOKA to ta wyprodukowana przez firmę Bialetti. Klasyczna, prosta, metalowa kawiarka podbiła serca włochów i szybko stała się nieodzownym elementem w każdym domu.
Przygotowanie kawy jest dość proste - do podstawy kawiarki wlewamy wodę, nakładamy metalowe sitko do którego wsypujemy mieloną kawę, zakładamy górny pojemnik i mocno dokręcamy. A później wystarczy tylko postawić kawiarkę na kuchence i czekać aż z malutkiego lejka zacznie wypływać aromatyczna kawa.
Z czasem moka została zastąpiona przez nowoczesne ekspresy, pojawiły się niezliczone rodzaje kapsułek, ale włosi, tak bardzo przywiązani do swojej tradycji i kultury, mają zawsze w domu klasyczną mokę.
